También llamado CO2, es un gas no inflamable incoloro, asfixiante simple, en condiciones normales es un gas y almacenado en cilindros a alta presión es un gas licuado que tiene diferentes usos y aplicaciones, principalmente en la carbonatación de bebidas y atmósferas protectoras para alimentos, como gas de protección en procesos de soldaduras, agente extintor de fuego, presurizador de armas deportivas y en estado sólido “hielo seco” en refrigeración de alimentos y medicinas y sistemas de abrasión por presión de gránulos.